Eine Minzenart die nicht wuchert, mehrjährig ist und den Winter gut draußen übersteht. Das Aroma ist minzig, angenehm.

Eine schöne Heil, Gewürzpflanze, die auch von Insekten gerne besucht wird. Auch als Balkonpflanze gut anzubauen

Alte Tee- und Gewürzpflanze

Ernte: 2021

Inhalt: 70 Samen

Andorn (Marrubium vulgare) - Heilpflanze des Jahres 2018 - zählt zu den ältesten Heilpflanzen. Schon die alten Ägypter und Griechen benutzten ihn bei Erkrankungen der Atmungsorgane.  Er ist ein recht unscheinbares Kraut, das gerne auf durchlässigem Boden wächst. Man verwendet die ganze Pflanze. Die enthaltenen Bitterstoffe und Gerbstoffe des Krauts wirken vor allem bei Magenbeschwerden, Verdauungsproblemen und hartnäckigem Husten. Mehrjährige, kleine Staude für z.B. die Kräutergartenecke.

Alte Heilpflanze

Ernte: 2022

Inhalt: 50 Samen

Agastachen wurden schon um 500 n. Chr. in alten Aufzeichnungen, die man in China fand, als Arzneipflanze erwähnt.

Diese Sorte ist eine herrlich duftende Pflanze mit leichtem Anisaroma, deren Blätter und Blüten man für Tee, Süßspeisen, aber auch für Duftsäckchen oder als Dekoration auf dem Teller verwenden kann. In geschützten Lagen ist sie winterfest, samt sich aber auch schon mal mäßig  selbst aus . Ihre lila Blütenkerzen, die ca. 15-20cm lang werden sind ein wahrer Magnet für viele Schmetterlinge und sonstigen Nützlinge. 

Alte Heilpflanze

Erntejahr: 2023+2024

Inhalt: ca. 200 St.

Eine aromatische duftende Heilpflanze mit starker Wirkung. Diese Beifuß-Art wächst bei uns einjährig und liebt mageren Boden. Seine Inhaltsstoffe wirken gegen Bakterien, Viren und Pilze. Sie wirken entzündungshemmend, verdauungsfördernd und auch fiebersenkend. Auch bei Malaria und Herpes wird diese Beifuß-Art eingesetzt. Mit einer Wuchshöhe von bis zu 2,00 m kann man reichlich ernten und so einen Vorrat anlegen. Er eignet sich auch gut zum Räuchern und aus seinen "Ästen" lassen sich wunderbar kleine Handbesen fertigen.

Alte Heilpflanze

Erntejahr 2022

Inhalt 50 Samen

Baldrian, ein Waldrandgewächs, dass gerne im Halbschatten wächst und durchlässigen Boden braucht (Schwere Böden können mit Sand oder Kieselsteinen an der Pflanzstelle vermischt werden). Als Heilpflanze wird er als beruhigend und schlaffördernd beschrieben. Die Samen sollten möglichst bald zum keimen gebracht werden, da ihre Lagerfähigkeit nur 1-2 Jahre andauert. Als mehrjährige Pflanze hat man ihn aber dann auch ohne weiteres aussäen beständig, da er jedes Jahr wieder aus seinen Wurzel austreibt.

Alte Sorte 

Inhalt: ca. 25 St.

Erntejahr 2024

Eine fantastisch nach Balsam und "mehr" duftende Pflanze, die wir in einem Apotheker-Garten entdeckt haben. Ausdauernd wächst sie bis in den November hinein und kann in einem Topf auch überwintert werden. Ihre Blätter verwenden wir für Tee oder für Duftsäckchen. Wer sich mit dem Destillieren von Pflanzen auskennt, freut sich über ein wundervolles Hydrolat. Sie gilt auf den Kanarischen Insel als kreislaufanregend und erfrischend. Die Pflanze ist bis ca. - 8°C frostverträglich, sollte aber besser an einem hellen Platz im Haus überwintert werden. Durch den kräftigen Wuchs kann sie mehrmals geerntet werden. Sie wird bis zu 0,80 m hoch.

Alte Tee- und Heilpflanze

Erntejahr: 2022+2023+2024

Inhalt: ca. 25 St.

Basilikum ist eines der beliebtesten Küchenkräuter. In den Blättern befinden sich zahlreiche geschmackstragende ätherische Öle. Der Geschmack dieser Basilkumart ist typisch wie Basilikum mit einem leicht anisartigen Unterton. Anisbasilikum eignet sich für die Zubereitung von süßen Speisen, asiatischen Gerichten, Salate und pikante Suppen. Sehr lecker schmeckt es auch zu frischem Obst, wie Pfirsiche, oder Erdbeeren.

Alte Gewürz- und Heilpflanze

Erntejahr 2022

Inhalt: 100 Samen

Großblättriges Basilikum, das sowohl auf dem Beet also auch im Topf gut wächst. Basilikum mag Wärme und kommt auch mit weniger Wasser gut zurecht. Man kann es gut am Rand des Beetes setzen, z.B. unter die Tomaten. Geschmacklich hat man bei diesem Basilikum die volle typische Note von reinem Basilikum. Als Heilkraut wirkt es antibakteriell, beruhigend, harntreibend, krampflösend und verdauungsfördernd. Gern werden die Blätter für Salate oder also Pesto verwendet. Eine besondere Kombination ist: Basilikum mit Erdbeeren...hmmmm....lecker!

Alte Gewürz- und Heilpflanze 

Erntejahr 2022

Inhalt: 100 Samen

In Indien wird die Pflanze in fast jedem Vorgarten angebaut, da man ihr besonders viele Heilwirkungen nachsagt. Auch bei uns wächst die strauchartige kleine Pflanze sehr gut, am liebsten an einem warmen Platz. Sowohl im Topf als auch im Beet kann sie kultiviert werden.

Das Aroma ist schwer zu beschreiben, außer der Geruch und Geschmack nach Basilikum führt sie ihre eigene Note...man mag fast die Nase nicht mehr von ihr abwenden. Verwendung findet sie als Gewürz, Tee oder zur Herstellung von Gewürzölen. Geerntet werden können die ständig nachwachsenden Blätter. Die Stängel sind leicht verholzend.

Alte Gewürz- und Heilpflanze

Erntejahr: 2022

Inhalt: ca. 100 St.

Diese Basilikumart wächst sehr robust, verträgt Regen und etwas mehr Kälte als andere Basilikumarten. Man kann diesen kleinen Strauch auch gut im Topf auf Balkon oder Terrasse halten. Neben dem typischen Basilikumgeschmack hat eine leicht zimtige Note, die in vielen Gerichten das Tüpfelchen auf dem "i" ausmacht. Besonders gut passt er zu Obstigem wie Erdbeeren, Himbeeren, Pfirsich, etc. aber auch zu asiatischen Gerichten ist er perfekt zum würzen. Als Heilpflanze ist Basilikum ebenfalls bekannt.

Alte Gewürz- und Heilpflanze

Erntejahr: 2021+2022

Inhalt: ca. 100 St.

Kleine, robuste Pflanze, die auch gut im Topf wächst. Der Geschmack ist typisch nach Basilikum mit Zitronen-Note. Als Heilkraut wirkt es antibakteriell, beruhigend, herntreibend, krampflösend und verdauungsfördernd. Gern werden die grünen Blätter für Salate verwendet, aber auch für sämtlich anderen italienischen Speisen kann man ihn einsetzen.

Alte Sorte

Erntejahr 2023

Inhalt: 100 Samen

Mehrjähriges , fein duftende, leicht zu kultivierende Gewürzpflanze für allerlei Gerichte.  Lässt sich sehr gut trocknen für den Wintervorrat an Gewürzen. Zudem ist das Bohnenkraut ein wunderbare Insektenweide. Besonders gut kann man sie zwischen die Bohnen pflanzen, um die Bohnenlaus abzuwehren. Gewürzpflanzen für Linsen, Bohnen, Kohl, Fisch, Fleisch, Saucen und Kartoffeln, Auch als Heilpflanze einsetzbar (Husten, Bronchitis, Durchfall, Candidabefall)

Alte Gewürz- und Heilpflanze

Erntejahr: 2022

Inhalt: ca. 50 St.

Eine sehr alte Nutzpflanze, die bereits in der Antike als Gewürz- und Heilpflanze eingesetzt wurde. In der Gewürzmischung "Curry" ist sie als Bestandteil. Als Sprossen im Salat ist er sehr schmackhaft. Bockshornklee ist reich an wertvollen Mineralien und Enzymen mit hohem Eisen- und Kalziumanteil. Aus Bockshornklee-samen lassen sich hervorragende Zugsalben herstellen, mit denen tief sitzende Abszesse und Furunkel behandelt werden können.

Alte Sorte

Erntejahr 2023+2024

Inhalt: 40 Samen

Der Boretsch ist ein wahrer "Hummel- und Insekten-Magnet. Sein gurkiges Aroma gibt ihm auch den Namen Gurkenkraut. Einmal im Garten braucht man ihn nicht weiter anzusiedeln, dennoch ist er nicht unbeliebt invasiv :-). Die kräftigen blauen Blüten sind essbar und geben den Salaten eine schönen Farbtupfer. Man verwendet ihn im Quark oder Frischkäse. In der Volksmedizin hat man die Blüten bei Melancholie verwendet. 

Alte Gewürz- und Heilpflanze

Erntejahr: 2024

Inhalt: ca. 20 St.

Dill ist nicht nur ein aromatisches Gewürz. Sein hoher Gehalt an Mineralstoffen und Vitaminen macht ihn auch besonders gesund. Verwendet werden Kraut, Stängel und Samen als Gewürz. Die in den Dillsamen enthaltenen ätherischen Öle wirken entspannend, krampflösend sowie verdauungsfördernd. Dill sollte an wechselnden Standorten jedes Jahr angebaut werden. Wehrt Schädlinge von Möhren ab und verbessert die Keimfähigkeit von Möhren.

Alte Gewürz- und Heilpflanze

Erntejahr: 2024

Inhalt: ca. 100 St.

In der Mitte des 16. Jhd kam die Pflanze  über die Türkei nach Mitteleuropa und seit 1594 ist sie in unseren Gärten zu finden. In der Volksmedizin wird sie bei Bauchschmerzen und Magenproblemen angewendet. Das Kraut (Blüten und Blätter) eignet sich hervorragend zum Ansetzen von Likören, zum Würzen von Desserts, Getränken und Kuchen oder für Teemischungen.

Der leicht zitronige Geruch und Geschmack macht Getränke sowohl kühle als auch heisse zu leckeren gesunden Durstlöschern.

Alte Tee- und Heilpflanze

Erntejahr 2024

Inhalt: 50 Samen

Seit Jahrzehnten gehört das Eisenkraut zu den wichtigsten Heilpflanzen. Das meist mehrjährige, bzw. ausdauernde und anspruchslose Eisenkraut ist eine typisch krautige Pflanze mit Wuchshöhen zwischen 25 und 80 cm. Mit ihren kleinen weißen Blüten wirkt sie sehr apart und zieht viele Insekten an.

Alte Sorte

Erntejahr 2024

Inhalt: 150 Samen

Als alte Heilpflanze stand der Gewürzfenchel gerne in alten Bauerngärten. Verwendung finden die ausgereiften Samen, die als Tee aufgebrüht getrunken werden. Die Pflanze mag gerne humosen, durchlässigen Boden. Man erreicht dies bei lehmigen Boden durch Zugabe von Sand. Die ansonsten anspruchslose Pflanze zieht viele Insekten an und ist somit auch eine Bestäubungshilfe für weitere Gemüsepflanzen.

Alte Sorte

Erntejahr 2023+2024

Inhalt: 30 Samen

Schon in alten Burggärten wurde die Gartenraute angebaut und auch die Römer kannten sie. Ihr hoher Anteil an ätherischen Ölen macht sie sehr geruchs- und geschmacksintensiv, was gut zu deftigen Gerichten passt. In Frischkäse oder Schafkäse verwendet wird sie zum kulinarischen Genuss. Die Heilwirkung ist mir unbekannt. Mehrjährig und winterhart.

Alte Gewürzpflanze

Erntejahr: 2023+2024

Inhalt: ca. 50 St.

Eine sehr aromatisch duftende, hochwachsende Tagetesart, die bis 1,5m hoch wird. Die Blüten sind sehr klein, hellgelb und etwas unscheinbar. Doch bereits in der Nähe der Pflanze bemerkt man den betörenden fruchtig, süßlichen Duft der Pflanze. Die Blätter lassen sich sehr gut als Tee zubereiten oder aber auch als Würzpaste weiterverarbeiten.

Eine Voranzucht ist ratsam.

Alte Tee- und Heilpflanze

Erntejahr 2021

Inhalt: 50 Samen

In der Türkei und Griechenland wird diese wärmeliebende Wild-Pflanze gerne als Tee getrunken. Er hat ein feinwürzigen Aroma, das an eine Mischung aus Zitrone, Pfefferminze und Zimt erinnert. Blätter, Stängel und Blüten werden mit kochendem Wasser übergossen, 15min. ziehen lassen. Auch kalt ein herrliches Getränk. Medizinischer Nutzen: Verdauungsstörung, Erkältung.

Alte Sorte

Erntejahr 2023+2024

Inhalt: 50 Samen

Samtweiche Blätter und Stängel, aber stachelig, spitze Samenstände. Die Blätter können im Frühjahr für Teemischungen geerntet werden, die Blüten sind eine wundervolle Insektenweide. Das Herzgespann ist mehrjährig und winterhart. Wuchshöhe ca. 1,50 m.

Alte Heilpflanze

Erntejahr: 2022+2024

Inhalt: ca. 400 St.

Eine Heilpflanze, die getrocknet als Tee oder Ölauszügen zur Weiterverarbeitung zu Slaben gerne genutzt wird. Ihre dekorativen gelben Blüten lassen sie zudem als Zierde im Garten leuchten. Beruhigender Effekt, Unterstützung bei Depressionen, aber auch Erkrankungen der Atemwege. Kommt immer wieder durch Selbstaussaat.

Alte Sorte

Erntejahr 2024

Inhalt: 300 Samen

Eine bunte Mischung aus gelb, rot und orangen Blüten bereichert das Gartenfarbenspiel. Die Blüten und Blätter sind essbar und können zu feinem Pesto verarbeitet werden, aber auch frisch im Salat schmecken sie kressig, da sie Senföle enthalten. Bis zum Herbst bildet sie viel Blattwerk und ständig neue Blüten. Die Samen können frisch als Kapern eingelegt werden.

Aussaat Mitte Mai-Juni

Alte Sorte 

Inhalt: ca. 20 St.

Erntejahr 2024

Die Wilde Karde ist nicht nur für Hobbygärtner eine hübsch anzusehende Pflanze. Vor allem in den Wurzeln und Blättern der Karde stecken zahlreiche Inhaltsstoffe, die in der Volksheilkunde sowie bei naturheilkundlichen Verfahren angewendet werden. Von besonderem Interesse ist dabei die Kardenwurzel, die u.a. bei Hautkrankheiten, Gelbsucht, Magen- und Darmbeschwerden und sogar bei Borreliose eingesetzt wird.

Alte Heilpflanze

Erntejahr: 2022+2024

Inhalt: ca. 70 St.

Diese Karden-Art wurde früher zum kardieren (auskämmen) von geschorenem Wollflies verwendet. Wenn man die Blütenköpfe betrachtet, sieht man dass sie nach unten gebogene "Stacheln" haben. Dies unterscheidet sie von der Wilden Karde. Aber auch als Heilpflanze hat sie Verwendung.

Ihre Blüten sind weiß und Insekten kommen zahlreich um sie zu bestäuben. Auch als Vasenschmuck sehen die Blütenköpfe getrocknet sehr hübsch aus.

Alte Sorte

Erntejahr 2024

Inhalt: 70 Samen

Blätter und Samen können verwendet werden, intensiver Knoblauchgeruch in den Blättern, Samen wurden früher gerne zum Würzen von Gerichten verwendet. Sie haben einen leicht pfeffrigen Geschmack.

Wildpflanze

Erntejahr: 2022

Inhalt: ca. 500 St.

Es ist schwierig in Geschäften frisches Koriandergrün zu bekommen. Wieso also nicht selbst anbauen?

Im Sommer bilden die Pflanzen zudem ein Blütenmeer woran sich viele Insekten freuen. Ab dem Spätsommer bis zum Herbst bilden sich zahlreiche Samen die man ebenfalls ernten kann und in der Küche als Gewürz zum Einsatz kommt.

Alte Sorte 

Erntejahr 2023+2024

Inhalt: ca. 70 St.

Eine aromatische Gewürzpflanze aus dem eigenen Garten für vielerlei Gerichte wie Sauerkraut, Brot, Eintöpfe und Suppen. Seine Inhaltsstoffe haben starke Wirkung auf die Verdauungsvorgänge. Auch bei Husten und Frauenbeschwerden kann man ihn einsetzen.

Der Kümmel ist eine klassische Pflanze der Mittelmeerländer und Klostergärten. Aber er wächst auch wild auf heimischen Wiesen und an Wegrändern.

Alte Sorte

Erntejahr 2023

Inhalt: 50 Samen

Ein recht unbekanntes Wildkräutlein mit überaus schmackhafter Note zwischen Rucola, Knoblauch und Kresse. Die Aussaat kann früh im Jahr stattfinden, womit man ein leckeres Frühjahrskräutlein auf den Tisch zaubert, dass sie sowohl im Salat auch auf dem Butterbrot gut eignet. In Balkonkästen gedeiht es genauso gut wie im Kräuterbeet, da es keinen großen Platzbedarf hat.

Alte Wildkrautpflanze

Ernte: 2024

Inhalt: 100 Samen

Agastachen gehören zu den schönsten Duftpflanzen mit hohem Anteil an ätherischen Ölen. Ihre Blätter sind daher für Teemischungen, Duftsäckchen oder zum Räuchern sehr gut geeignet. Auch kann man Ölauszüge, Tinkturen oder Hydrolate aus ihnen zur Weiterverarbeitung für Körperpflegeprodukte herstellen. Ihr feiner Lavendelduft lockt nicht nur Schmetterlinge und Insekten an. Auch getrocknet behält sie lange ihren angenehmen Duft. Leider nur in milden Wintern winterhart, aber leicht aus Samen zu ziehen.

Alte Sorte

Erntejahr 2023

Inhalt: 100 Samen

In der Küche ist der Liebstöckel als Maggikraut bekannt und würzt mit seinen Blättern Kräuterquark und Suppen aller Art.

Altes Gewürzkraut und Heilpflanze

Erntejahr: 2022+2023+2024

Inhalt : 100 Samen

Gewürzpflanze, Wildpflanze, verwandt mit Oregano. Samt sich gerne selbst aus. Hübsche Insektenweide und Gewürz- bzw. Teekraut. Schmetterlinge lieben diese Pflanze und kommen bei der Blüte zahlreich angeflattert.

Alte Heilpflanze

Erntejahr: 2024

Inhalt: ca. 150 St.

Eine alte Bauerngarten-Pflanze mit wundervollem, leicht rosigem, weichem Aroma das zudem noch eine zitronige Note führt....einfach ein phantastischer Duft. Die winterharte Pflanze bleibt an ihrem Beetplatz recht treu und wächst eher staudig. Man kann aus Blüten und Blättern einen erfrischenden Tee, sowohl kalt als auch heiß herstellen, aber auch zum Aromatisieren von Süßspeisen oder zum Räuchern verwenden. Früher wurde sie im Feld angebaut, um Bienen Nahrung zu bieten, heute ist sie kaum noch bekannt. 

Der  Pflanze behält ihren Duft nach dem Trocknen. Geerntet werden Blüten und Blätter.

Alte Bauerngartenpflanze und Duftpflanze

Erntejahr: 2022+2024

Inhalt: ca. 150 St.

Eine mehrjährige, winterharte Gewürzlauchart mit feinem Geschmack. Ursprünglich kommt diese Pflanze aus Zentralasien und ist rauhes, kaltes Klima gewöhnt. Ein typischer Lauchgeschmack in Blätter und Blüten, jedoch wesentlich zarter als Gemüselauch, macht diese Pflanze zum kulinarischen Erlebnis in Salaten, auf der Pizza oder auf dem Brot. Er bleibt von der Lauchfliege verschont und ist im Anbau auch recht pflegeleicht.

Alte Gewürzpflanze 

Erntejahr: 2023+2024

Inhalt: ca. 50 St.

Hormonell zyklusregulierendes Kraut hilft Frauen bei einer Vielzahl von Bauch- und Unterleibsbeschwerden. Entkrampfende Wirkung. Bis 1m hoch wachsend artverwandt mit Kamille (duftet ähnlich). Sät sich gerne selbst aus.

Alte Heilpflanze 

Erntejahr: 2022+2024

Inhalt: ca. 200 St.

Dieser aromatisch, würzige Oregano ist in der griechischen Küche zu vielerlei Gerichten eingesetzt. Getrocknet lässt er sich zusammen mit Rosmarin, Thymian, Basilikum und Lavendelblüten zu der sehr bekannten Gewürzmischung "Kräuter der Provence" einsetzen. Er zählt zu den kraftvollsten Gewürz-Heilkräutern und ist als fungizides Mittel bei Pilzinfektionen bekannt. Als winterharte, mehrjährige Pflanze gehört er unbedingt ins Kräuterbeet.

Alte Heil- und Gewürzpflanze 

Erntejahr: 2022

Inhalt: ca. 150 St.

Eine Pflanze, auch Shisho genannt, die in der japanischen Küche vielseitig verwendet wird. Da bei uns asiatische Restaurants immer beliebter werden und der Ein oder Andere vielleicht auch selbst einmal in dieser Richtung seine/Ihre Kochkünste testen will, haben wir uns entschlossen Perilla anzubauen. Es war sehr einfach und der Ertrag konnte sich sehen lassen. Riesige, aromatische Blätter mit leicht minzigen Geschmack. Frische und eingelegte Blätter und Samen würzen japanische Gerichte wie Sushi und Tempura. Die 1-jährige Pflanze kann 30 cm - 1,70 m hoch werden. Die Blätter können in den Salat oder mariniert  gegessen werden. Aus den Samen wir auch Öl gewonnen. Geröstet haben sie ein nussiges Aroma. Wirkt krampflösend, schleimlösend, abführend.

Alte Sorte

Erntejahr 2023

Inhalt: 60 Samen

Glattblättrige Petersilie wächst gerne auf durchlässigen Boden. Man kann sie die ganze Saison hindurch immer wieder abschneiden und sie wächst zuverlässig nach, so dass der Vorrat an Petersilie fast nie endet. Jedoch mag sie bei trockenem Wetter immer wieder gut gegossen werden. Im zweiten Jahr bildet sie Blüten und dann Samen aus. Petersilie gehört auch zu den Heilpflanzen.

Alte Gewürzpflanze

Ernte: 2024

Inhalt: 150 Samen

Wundervoll duftender Salbei zum Räuchern oder als Heilkraut, mehrjährige, kleine Staude bei Überwinterung im Haus (+5°C). Durch Saatgut lässt er sich aber auch sehr gut im nächsten Jahr wieder ansäen. Duftpflanzen lieben sonnige bis halbschattige Plätze, und entfalten bei hoher Sonneneinstrahlung besonders intensiv ätherische Öle. Sehr gut auch für Auszüge mit Alkohol (Tinkturen) oder Ölen verwendbar. Wer Cremes und Salben herstellt wird entzückt sein über diese Pflanze. Auch für Räucherungen ist es eine geeignete Pflanze (siehe auch im Internet unter "Räucherungen).

Alte Sorte

Erntejahr: 2022

Inhalt: 12 St.

Vom Mitteleerraum bis Zentralasien findet man den Muskatellersalebi auf Felshängen, Feldern und Wegrändern bis 2000 Höhenmetern. Er wurde früher zum aromatisieren von Wein verwendet. Seine wundervoll duftenden Blätter eignen sich zur Likörherstellung und zum aromatisieren von Marmelade und Fruchtdesserts. Mit den frischen, essbaren Blüten können Süßspeisen und Salate garniert werden. Wegen des hohen Gehalts an ätherischen Ölen wird diese Pflanze im Süden feldmäßig angebaut und für die Herstellung von Destillaten genutzt.

Alte Sorte 

Inhalt: ca. 25 St.

Erntejahr 2024

Vom Mitteleerraum bis Zentralasien findet man den Muskatellersalbei auf Felshängen, Feldern und Wegrändern bis 2000 Höhenmetern. Er wurde früher zum aromatisieren von Wein verwendet. Seine wundervoll duftenden Blätter eignen sich zur Likörherstellung und zum aromatisieren von Marmelade und Fruchtdesserts. Mit den frischen, essbaren Blüten können Süßspeisen und Salate garniert werden. Wegen des hohen Gehalts an ätherischen Ölen wird diese Pflanze im Süden feldmäßig angebaut und für die Herstellung von Destillaten genutzt.

Alte Sorte 

Inhalt: ca. 25 St.

Erntejahr 2024

Es ist schon erstaunlich wie viele unterschiedliche Arten es in der Familie der Salbeigewächse gibt. Die verschiedenen Duftnoten verblüffen ebenso. Der Österreichische Salbei duftet nach Pfirsich- einfach nur herrlich! Die Blüten und Blätter sind essbar. Von Mitte April bis Mitte Juni können die fein aromatischen Blätter für Teemischungen gesammelt und getrocknet werden, aber auch in Salaten, Suppen, Saucen und vieles mehr kann der kulinarische Genuss erfolgen. Dieser Salbei blüht üppig mit weißen Blüten und wird bis zu 1,20m hoch und ist winterhart und mehrjährig.

Alte Tee- und Gewürzpflanze

Ernte: 2024

Inhalt: 30 Samen

Die Blätter dieser Salbeiart sind leicht beflaumt, am Rand leicht gezackt und etwa so groß wie gewöhnliche Salbeiblätter. Der herbe, leicht zitronige Geruch erinnert an Aftershave und die Pflanze wird daher auch Rasierwasser-Salbei genannt. Die weißen Blüten erscheinen ab Juli. Sie bildet noch vor den Frösten zahlreiche Samen und lässt sich somit leicht vermehren. Man kann sie aber auch überwintern, indem man die Pflanze im Herbst vor dem Frost in einen Topf umsiedelt und an einem frostfreien Platz stellt. Im nächsten Frühjahr kann sie dann wieder ins Beet auspflanzen werden und ihre Pracht weiter entfalten. Alleine schon wegen ihres erfrischenden Dufts wegen überwintern wir sie gerne.

Alte Sorte 

Inhalt: ca. 12 St.

Erntejahr 2023+2024

Schabziger Klee ist bei uns mittlerweile wieder bekannter geworden. Die Schweizer kennen ihn besser und verwenden ihn im Schüttelbrot, Vinschgauer Fladenbrot oder im Käse. Mit seinem lieblich, würzigen Aroma bereichert er alle Käsegerichte, aber auch Brotaufstriche, Gemüse und Salat oder in Dips. Wer ihn einmal probiert hat, kommt nicht wieder weg von ihm. Er ist leicht zu kultivieren und kann je nach Bodenqualität und Wassergabe von 40 cm bis 1,70 m hoch werden. Seine  Pfahlwurzeln sind Stickstoffsammler und bereichert somit das Bodenleben.  Sein Aroma entfaltet er nach dem Trocknen der Blätter, die vor der Blüte durch Abmähen (Schneiden) 3-4mal im Jahr geerntet werden können. Lässt man ihn ausblühen freuen sich viele Insekten über Nahrung.

Alte Sorte 

Erntejahr 2021

Inhalt 150 Samen

Binsenlauch, Brislauch, Grusenich, Jakobszwiebel oder Schnittling genannt, ist der Schnittlauch eine Pflanzenart aus der Gattung Lauch. Vermehrung durch Teilung der Pflanze oder Samen möglich. Für den Wintervorrat kann man ihn gut trocknen und in Gläsern aufbewahren oder aber einfrieren. Als Heilkraut nutzt er bei Appetitlosigkeit,  Völlegefühl, Blasenschwäche und Hämorrhoiden - wer hätte das gedacht :-)

Alte Sorte

Erntejahr: 2022+2024

Inhalt: ca. 250 St.

Schnittselleire ist in Mitteleuropa bereits seit dem 9. Jhd. bekannt. Schnittsellerie ist hauptsächlich als Gewürzpflanze für z.B. Suppe und Eintöpfe bekannt, aber Schnittsellerie gillt auch als Heilpflanze. So soll Schnittsellerie unter anderem bei Rheuma und Gicht helfen.

Wenn Schnittsellerie vorgezogen wird, können sehr große, ertragreiche Pflanzen heranwachsen. Man kann ihn aber auch direkt in Reihen säen.

Inhalt: reicht für 5-10Meter

Alte Sorte

Erntejahr: 2022

Inhalt: ca. 300 St.

Ähnlich dem Schnittlauch wächst diese Art, jedoch sind die Halme platt und schmecken leicht nach Knoblauch.

Der Schnittknoblauch wächst im ersten Jahr etwas spärlich, legt aber im zweiten Jahr ein gutes Wachstum zu und kann dann geerntet werden. Er ist mehrjährig und mag ab und an organischen Dünger. Vermehrung kann durch Samen oder Teilung des Wurzelballens geschehen.

Eine leckere Abwechslung zum Schnittlauch - also einfach aufs Butterbrot oder in den Salat geben.

Alte Sorte

Ernte 2022+2023+2024

Inhalt 150 Samen

Das Seifenkraut ist mehrfach nutzbar. Es enthält Saponine, die vor allem in den Wurzeln vorkommen. Man kann diese sehr gut zum Waschen verwenden. Es wächst gerne auf nährstoffarmen Böden und mag Sonne bis Halbschatten. Zum Waschen verwendbar und als Heilkraut verwendbar

Alte Sorte

Erntejahr: 2023+2024

Inhalt: ca. 50 St.

Spitzwegerich ist eine vielseitig einsetzbare Pflanze. Nicht nur als Salatbeigabe kann man ihn nutzen, sondern auch seine Blütenköpfchen  ergeben, in der Pfanne angebraten, ein leckeres nach Pilzen schmeckendes Gericht

Eine Tinktur (Alkoholauszug) aus Spitzwegerichblättern hilft zu jeder Jahreszeit sehr erfolgreich bei Insektenstichen.  Aber auch als Hustenmittel in Form eines Sirups oder Tee ist er einsetzbar.

Normalerweis findet man ihn häufig auch auf Wiesen, dennoch hat er in unserem Garten einen Platz im Beet wo er sich besonders groß und stark entwickelt hat.

Alte Sorte + Heilpflanze

Ernte 2022+2024

Inhalt 100 Samen

Diese europäische Pflanze gehört zu den Hülsenfrüchtlern und hat Pfahlwurzeln mit einer Tiefe bis zu 1,80 m. Er braucht durchlässigen Boden und kommt gut sowohl mit Trockenheit als auch Nässe zurecht. Als Stickstoffbinder ist er eine Bereicherung für das Bodenleben. Medizinisch wurde der weiße Steinklee für verschiedene Beschwerden verwendet.

Alte Sorte 

Inhalt: ca. 100 St.

Erntejahr 2024

Thymian ist nicht nur eine heilende Pflanze, sondern wird auch gerne in der Küche als Gewürz zu vielerlei Gerichten eingesetzt. Diese Sorte ist winterhart und kann mehrere Jahre alt werden. Thymian lässt sich wunderbar trocknen, um einen Vorrat als Gewürz für den Winter herzustellen. Man kann ihn als Tee bei Husten trinken, da er unter anderem schleimlösend wirkt.

Alte Heil- und Gewürzpflanze

Ernte 2023

Inhalt ca. 200 Samen

Die Pflanze, die auch als Bienenkraut bezeichnet, aber auch gerne von Schmetterlingen besucht wird, erlebt in den letzten Jahren eine Renaissance als Würz- und Heilkraut. Sie enthält viele Wirkstoffe, die vor allem bei Magen- und Kreislaufbeschwerden hilfreich sind. Die Pflanze ist winterhart und verholzt leicht mit der Zeit. Man kann sie mehrmals im Jahr zurück schneiden und so sich z.B. eine kleine Ysophecke ziehen. Sie wird auch gerne wegen ihrer "reinigenden" Wirkung als Räucherpflanze  verwendet.

Sehr alte Sorte (wird schon in der Bibel erwähnt)

Erntejahr: 2024

Inhalt: 200 Samen

Die Pflanze, die auch als Bienenkraut bezeichnet wird, erlebt in den letzten Jahren eine Renaissance als Würz- und Heilkraut. Sie enthält viele Wirkstoffe, die vor allem bei Magen- und Kreislaufbeschwerden hilfreich sind. Die Pflanze ist winterhart und verholzt mit der Zeit. Man kann sie immer wieder zurück schneiden und so sich z.B. eine kleine Ysophecke ziehen.

Sehr alte Sorte (wird schon in der Bibel erwähnt)

Erntejahr: 2022

Inhalt: 200 Samen

Die Pflanze, die auch als Bienenkraut bezeichnet wird, erlebt in den letzten Jahren eine Renaissance als Würz- und Heilkraut. Sie enthält viele Wirkstoffe, die vor allem bei Magen- und Kreislaufbeschwerden hilfreich sind. Die Pflanze ist winterhart und verholzt mit der Zeit. Man kann sie immer wieder zurück schneiden und so sich z.B. eine kleine Ysophecke ziehen.

Sehr alte Sorte (wird schon in der Bibel erwähnt)

Erntejahr: 2022

Inhalt: 200 Samen